Reisebackmischung

Reisebackmischung: In einem geschlossenen Behälter hält sich diese Mischung aus Mehl, Milchpulver, Natron und Salz über Monate. Wenn sie mit Wasser (wahlweise auch mit Eiern) vermischt wird, entsteht ein Teig für Kekse (aber auch für andere Schnellgebäcke wie Pfannkuchen, Waffeln, Milchbrötchen oder Teesemmeln) oder Kuchen. Aus einem Pfund Reisebackmischung kann man ein Dutzend Kekse herstellen.